Focus Entreprise : Sodexo

Question 1 – Distinguer Bien de Service.

Question 2 – Justifier le fait que Sodexo produise des Services de Qualité de Vie.

Question 3 – Identifier à quel type de Services ces photos sont associées.

Question 1 – Expliquer pourquoi Sodexo est une entreprise marchande.

Sodexo est une entreprise marchande car elle vend ses services sur le marché des Services de Qualité de vie, à des prix (différents selon les services ; exemple, 580 euros mensuels d’inscription en Crèche Attitude, pour une salaire moyen ) : de ce fait, elle peut calculer son CA, sa VA et son profit.

Question 2 – Définir ce qu’est la Valeur Ajoutée (VA) et retrouver, grâce aux informations du document, comment se calcule la Valeur Ajoutée d’une entreprise.

La Valeur Ajoutée calcule la « richesse » produite par l’entreprise marchande : par richesse, il faut entendre « l’art » de combiner les facteurs de production. Il ne suffit pas de doter une entreprise en facteurs (travail et capiatl) pour réussir à produire efficacemen t un produit de qualité ; il est nécessaire de réussir à articuler le plus harmonieusement (de bonnes relations entre les travailleurs sont nécessaires) et le plus efficacement (les outils à disposition doivent être maîtrisés par les travailleurs) possible les facteurs de production.

Valeur Ajoutée = Chiffres d’affaires – Consommations intermédiaires

Question 3 – Calculer la part de la Valeur Ajoutée (VA) par rapport au Chiffre d’Affaires (CA) : commenter.

Sur 100 de Chiffre d’affaires en 2018, la Valeur ajoutée ne représente que 5,53. Malgré un CA très élevé (20,4 milliards d’euros), la VA, i.e. la richesse effectivement produite par Sodexo, ne représente relativement qu’une très faible part (5,53%). Néanmoins, ces 5,53% représente en valeur 1,1128 milliards d’euros, ce qui est un montant très élevé par rapport au tissus productif français composé majoritairement de petites entreprises.

Question 1 – Citer les principales limites écologiques à la croissance pointées dans ces 2 textes.

Les principales limites à la croissance identifiées dans ce texte sont : le gaspillage des ressources naturelles ou non, comme celle de l’eau, les aliments, l’énergie et le papier ; l’empreinte carbonée de la production, qui provoque des gaz à effet de serre.

Question 2 – Identifier le statut économique de WWF et son type de production (marchande/non marchande).

WWF (Wordl Wildlife Fund, soit Fonds mondial pour la nature) est une association (ISBlSM – Institution Sans But Lucratif au Service des Ménages) : sa production est donc non marchande. Elle produit des services gratuits, voire quasi-gratuits, pour « mettre un frein à la dégradation de l’environnement et construire un avenir ou les humains vivent en harmonie avec la nature » (https://www.wwf.fr). WWF met en place une multiplicité d’ « actions » (que l’on peut donc ici appeler production de services) pour répondre à ses objectifs : par exemple, cet été 2019, WWf a lancé une campagne sur Instagram pour appeler à protéger les sites naturels de France. 

Question 3 – Illustrer cette phrase par des exemples.

Équiper le toit des unités productives Sodexo en panneaux solaires permet de générer une partie de l’électricité par la seule énergie solaire, bénéficier de l’énergie produite par des champs d’éoliennes permet d’utiliser une électricité sans carbone, etc.

Schéma du Cycle de vie des organisations productives

Source - https://slideplayer.fr/user/11995846/ - "Le Cycle de vie des organisations", Giuseppe Zara, publié par Judith Lavergne, 2019

Question 1 – Justifier, par ce document, le terme de « Cycle de vie » pour les entreprises.

« Cycle de vie » car comme toute personne (morale), une entreprise nait (phases de création et développement), vit (phase de maturité et d’optimisation) et peut mourir (phase possible de déclin voire disparition de l’activité, car incapable de faire face à la concurrence, aux transformations des structures économiques et sociales). Elle peut néanmoins lutter contre son « vieillissement » en mettant en place des stratégies de transformations profondes de son activité première (nouveaux produits, nouvelles organisations du travail, développement international, …).

Question 2 – Définir : que doit-on entendre par le terme « efficacité » ?

Le terme ici d’ « efficacité » est à prendre au sens de « productivité » : la productivité mesure la capacité d’une combinaison productive (productivité du travail, Productivité Globale des Facteurs PGF) à produire mieux, plus, plus vite.

La productivité se calcule ainsi :

• Productivité du travail= Production Facteur Travail 
• PGF= Production Combinaison des facteurs (Travail, Capital technique) 

Question 1 – À partir du document 1, identifier les phases théoriques correspondantes au développement de Sodexo.

Question 2 – Calculer, par un calcul approprié, l’évolution du nombre de sites développés par Sodexo entre 1966 et 2018

Taux de Variation :

Vf-ViVi= 32 000-3 6103 610=7,8642 soit 786,42%

Le nombre de sites opérés par Sodexo, passant de 3 610 en 1996 à 34 000 en 2018, a augmenté de 786,42%.

Coefficient multiplicateur :

VfVi= 32 000 3 610=8,8642     

Le nombre de sites opérés par Sodexo, passant de 3 610 en 1996 à 34 000 en 2018, a été multiplié par 8,8.

Question 3 – À quelle période de son cycle de vie serait, en 2018, Sodexo ? Justifier par les données et les calculs appropriés.

Il est possible de dire que Sodexo, en 2018, serait en phase de « Nouveau cycle de croissance (Document 1) : après avoir suivi les phases initiales et de maturité, elle se développe en croissance interne (de nouveaux services) et externe (développement à l’international) et elle commence à s’organiser en firme-réseau (organisation par segments mondiaux).

De plus, on constate qu’elle poursuit sa progression en termes de sites puisque, depuis 1996 (« Âge d’or »), le nombre de ses sites a été multiplié par 8, 8. On peut s’interroger sur le fait que le nombre de sites soit passé de 34 000 en 2014 à 32 000 en 2018 : si le nombre de sites diminue sur cette période, ce n’est pas parce que Sodexo rationalise ses activités mais parce que les clients le font ou tout simplement parce que Sodexo a perdu des clients…

Question 1 – Définir ce qu’est un Chiffre d’Affaires (CA) : distinguer Chiffre d’Affaires (CA) et Valeur Ajoutée (VA)

Le Chiffre d’affaires (CA) mesure la production vendue, au prix de marché.

CA = Quantité_{(produite,vendue)} x Prix de marché

La Valeur Ajoutée calcule la « richesse » produite par l’entreprise marchande : par richesse, il faut entendre « l’art » de combiner les facteurs de production. Il ne suffit pas de doter une entreprise en facteurs (travail et capital) pour réussir à produire efficacement un produit de qualité ; il est nécessaire de réussir à articuler le plus harmonieusement (de bonnes relations entre les travailleurs sont nécessaires) et le plus efficacement (les outils à disposition doivent être maîtrisés par les travailleurs) possible les facteurs de production.

Valeur Ajoutée = Chiffres d’affaires – Consommations intermédiaires

Question 2 – Lire les données entourées.

Le CA de Sodexo, calculé sur la période 1970-1983, s’élève à 0,215 milliards d’euros soit 215 millions d’euros.

Le CA de Sodexo, calculé sur la période 2005-2014, s’élève à 15,3 milliards d’euros.

Question 3 – Calculer, par un calcul approprié, l’évolution du CA entre la période 1966-1970 et 2018.

Le CA de Sodexo, passant de 0,215 milliards d’euros en 1970 à 24,4 milliards d’euros en 2018, a augmenté de 9 388,37%.

Le CA de Sodexo, passant de 0,215 milliards d’euros en 1970 à 24,4 milliards d’euros en 2018, a été multiplié par 94.

Question 1 – Lire les données entourées

L’effectif salarié de Sodexo, calculé sur la période 1970-1983, est de 36 000 salariés.

L’effectif salarié de Sodexo, calculé en 2018, est de 460 000 salariés.

Question 2 – Calculer, par un calcul approprié, l’évolution de l’effectif salarié entre la période 1966-1970 et 2018.

L’effectif de Sodexo, passant de 36 000 salariés en 1994 à 460 000 salariés en 2018, a été multiplié par 12,78.

Question 3 – « Notre ambition est d’améliorer un jour la qualité de vie d’un milliard de personnes à travers le monde. », Sophie Bellon, Présidente du Conseil d’administration, 2018. À partir des documents précédents, commenter la phrase de Sophie Bellon, en réalisant un bilan de la situation économique de Sodexo (passé, présent, avenir).

Question 1 – Définir les termes suivants : capital social, actionnaires, dividendes.

• Le capital social désigne toutes les ressources en numéraire et en nature définitivement apportées à une société (SARL /SA) par ses actionnaires (ou associés) au moment de sa création (ou d'une augmentation de capital). En contrepartie, ces derniers reçoivent certains droits sociaux. Le capital social correspond à la valeur nominale de l'ensemble des actions. Le capital social figure généralement sur l'ensemble des documents commerciaux d'une entreprise. Le capital social est une des composantes des capitaux propres d'une entreprise au même titre que les réserves et le résultat de l'exercice. En cas de liquidation judiciaire, il est restitué aux apporteurs de capitaux après remboursement des créanciers.
• Les actionnaires sont donc les détenteurs des parts sociales du capital social : être actionnaire signifie devenir propriétaire de l’entreprise, et de ce fait prendre les décisions stratégiques concernant l’entreprise. Dans les grandes entreprises, le conseil des actionnaires est le Conseil d’administration.
• Le dividende est la part des bénéfices d'une société distribuée à un associé/actionnaire : c’est donc la rémunération des propriétaires pour avoir « sacrifié » leurs ressources financières pour apporter des ressources à une entreprise. Cette distribution a lieu à la fin d'un exercice après une décision de l'assemblée générale annuelle. Les dividendes perçus par un associé sont imposés fiscalement.

Question 2 – En 2012, le journal économique Challenges titrait un de ses articles : « Pourquoi le capitalisme familial est le meilleur ». Justifier cette phrase à l’aide du document 5, et des documents précédents.

Le capitalisme est un mode de régulation économique, qui s’appuie sur la propriété privée des moyens de production. Il repose sur trois critères principaux : le salariat, la propriété privée des moyens de production, et un modèle de régulation décentralisée par le marché ou par les prix. Le régime capitaliste est gouverné par la recherche de profit et la liberté de circulation des capitaux.

Pour l’European Family Businesses (association promouvant le capitalisme familial en Europe), la définition adoptée par le groupe d’experts de l’Union européenne est la suivante : une entreprise, de toute taille, est familiale si : la majorité des droits de vote sont en possession de la personne physique qui a créé ou acheté l’entreprise, ou de son conjoint, ses parents, enfants ou descendants directs ; la majorité des droits de vote sont détenus directement ou indirectement ; au moins un représentant de la famille est formellement impliqué dans la gouvernance de l’entreprise ; pour une société cotée en Bourse, la personne qui a créé ou acheté l’entreprise ou sa famille ou ses descendants possède au moins 25 % des droits de vote. (Blondel Christine, « Investissement à long terme et capitalisme familial », Revue d'économie financière, 2012/4 (N° 108), p. 57-68. DOI : 10.3917/ecofi.108.0057) 

« Il prend soin de régler, au travers d’une charte familiale, les relations avec son frère et ses sœurs. Il accepte, à la demande de son père, de les faire entrer au capital de Sodexo mais à 2 conditions : que lui-même contrôle la majorité du capital et qu’ils se limitent au rôle d’actionnaires. Pas question qu’ils se mêlent du management de l’entreprise. » (Document 5-a-)

À la création, Pierre Bellon s’assure la stabilité de son capital (il fait de ses frères et sœurs ses associés) par la confiance qu’il peut avoir dans ses associés qui est aussi sa fratrie. De plus, par la charte, il s’assure de pourvoir diriger seul l’entreprise qu’il vient de créer. Et enfin, il va pouvoir inscrire dans le long terme le développement de l’entreprise : il y a ici souhait de pérennité et de transmis mission intergénérationnelle. D’ailleurs, c’est aujourd’hui Sophie Bellon, fille de Pierre Bellon (Document 4) qui préside aux destinées de Sodexo.

Sodexo est donc l’illustration d’un « capitalisme familial » car il a les caractéristiques suivantes :

• « capital financier patient » i.e. une vision à long terme et un horizon de temps générationnel. L’entreprise existe depuis 1966 (53 ans de durée de vie à ce jour – Document 3), avec un actionnariat familial pérenne (en 2018, 42,2% des actions du capital social de Sodexo est détenu par la famille Bellon, soit la majorité relative de blocage et la famille Bellon dispose de 57, 2% des droits vote exerçables, ce qui lui permet de présider encore seule aux décisions de l’entreprise – Document 5-b-)
• « gestion de son propre argent », i.e. l’actionnaire familial (famille Bellon – Document 5-b-) est identifiable et actif dans la gouvernance de l’entreprise (Sophie Bellon, Présidente du Conseil d’administration) et use des dividendes avec rigueur et parcimonie afin de favoriser au plus l’autofinancement.
• « ancrage dans une communauté, une région et une politique humaine des relations avec les employés » i.e. les relations sociales sont durables (cf Fiche Métier – Philippe TRAISSAC, 25 ans d’ancienneté et de promotion chez Sodexo) et les salariés sont aussi amenés à devenir partie prenante du capitalisme actionnarial (en 2018,  les 1,2% des actions de Sodexo sont détenues par les salariés).
• « importance d’éléments non financiers », i.e. l’actionnaire familial contribue, non seulement au capital social financier, mais aussi au capital humain et social par son engagement personnel  et les liens qu’il entretient avec ses employés et les autres acteurs : une référence aux « valeurs » de l’entreprise est souvent faite.(« Notre mission, améliorer la qualité de vie de nos collaborateurs et de tous ceux que nous servons ; Nos valeurs, l’esprit de service, l’esprit d’équipe, l’esprit de progrès ; Nos principes éthiques, la loyauté, le respect de la personne et l’égalité des chances, la transparence, le refus de la corruption et de la concurrence déloyale »)

Pourquoi donc le capitalisme familial serait-il le meilleur ?

Car il offre pérennité et donc aussi une rentabilité économique indéniable et régulière : ainsi, le cours de l’action Sodexo, passant de 1,55 euros en 1983 date de son introduction en Bourse à 89,72 euros, a été multiplié par 58 alors que l’indice CAC40 n’a été multiplié que de 14,5 (Document 5-b). Quand on observe la courbe formée par l’évolution du cours de l’action Sodexo, on remarque une tendance nette à l’augmentation, malgré les fluctuations.