Document 2 – Sodexo, organisation productive et résultats

Question 1 – Expliquer pourquoi Sodexo est une entreprise marchande.

Sodexo est une entreprise marchande car elle vend ses services sur le marché des Services de Qualité de vie, à des prix (différents selon les services ; exemple, 580 euros mensuels d’inscription en Crèche Attitude, pour une salaire moyen ) : de ce fait, elle peut calculer son CA, sa VA et son profit.

Question 2 – Définir ce qu’est la Valeur Ajoutée (VA) et retrouver, grâce aux informations du document, comment se calcule la Valeur Ajoutée d’une entreprise.

La Valeur Ajoutée calcule la « richesse » produite par l’entreprise marchande : par richesse, il faut entendre « l’art » de combiner les facteurs de production. Il ne suffit pas de doter une entreprise en facteurs (travail et capiatl) pour réussir à produire efficacemen t un produit de qualité ; il est nécessaire de réussir à articuler le plus harmonieusement (de bonnes relations entre les travailleurs sont nécessaires) et le plus efficacement (les outils à disposition doivent être maîtrisés par les travailleurs) possible les facteurs de production.

Valeur Ajoutée = Chiffres d’affaires – Consommations intermédiaires

Question 3 – Calculer la part de la Valeur Ajoutée (VA) par rapport au Chiffre d’Affaires (CA) : commenter.

Sur 100 de Chiffre d’affaires en 2018, la Valeur ajoutée ne représente que 5,53. Malgré un CA très élevé (20,4 milliards d’euros), la VA, i.e. la richesse effectivement produite par Sodexo, ne représente relativement qu’une très faible part (5,53%). Néanmoins, ces 5,53% représente en valeur 1,1128 milliards d’euros, ce qui est un montant très élevé par rapport au tissus productif français composé majoritairement de petites entreprises.